Sườn xào ngũ vị- thêm một món ăn cực ngon cho mâm cỗ ngày Tết
Với nhiều gia đình thì món sườn xào chua ngọt hay sườn rán…chắc chắn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên để thay đổi khẩu vị cho mọi người thì sao bạn không thử ngay món sườn xào ngũ vị kiểu mới. Không chỉ đẹp về hình thức mà chúng có sự kết hợp với cả những loại rau tươi hấp dẫn. Giờ thì các chị em thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào ngũ vị
- 400g sườn heo
- 1 củ khoai tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả trứng
- 1/2 củ hành tây
- 4-5 cọng hành lá
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Muối
- Nước tương
- Bột bắp
Hướng dẫn chi tiết cách làm sườn xào ngũ vị kiểu mới
Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên với khoai tây, bạn nạo vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước khoảng 20 phút để khoai không bị thâm. Với ớt chuông, hành tây, lá hành bạn rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu.
Với sườn heo, bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn vào bát lớn, thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 lòng trắng trứng gà và trộn đều.
Chiên các nguyên liệu
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già và đổ khoai tây vào chiên vàng.
Vớt phần khoai đã chiên vàng ra và cho phần sườn heo đã tẩm ướp vào chảo, chiên tới khi thịt ngả sang màu đỏ rượu là được.
Hoàn thiện món ăn
Bạn cho phần ớt chuông, hành tây đã thái nhỏ và chảo và phi thơm. Sau đó, bạn cho phần khoai tây và thịt sườn đã chiên chín vào chảo, thêm 2-3 thìa nước tương và đảo đều.
Tiếp đến, bạn rắc thêm 1 chút lá hành thái nhỏ trước khi tắt bếp. Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Món sườn xào ngũ vị có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu cùng các loại gia vị khác nhau đặc biệt hấp dẫn. Chị em học ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Bí quyết chọn sườn heo ngon:
– Chọn sườn tươi, thịt có màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu
– Miếng sườn có xương dẹp và nhỏ sẽ ngon hơn sườn có xương to và tròn
