Nếu không thưởng thức thịt ba chỉ nướng nước dừa là lỗi của bạn rồi
Thịt nướng là món ăn ngon mà mỗi khi nhà bạn có liên hoan hay cỗ rất hay dùng. Việc mọi người cùng nhau tụ tập thái thịt, ướp thịt cùng nhóm bếp, quạt than, trò chuyện tạo nên một không khí rất vui vẻ, đầm ấm. Để có thêm hương vị cho món thịt nướng, với công thức sưu tầm được từ miền đất Nam bộ, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mới và tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đó chính là thịt ba chỉ nướng nước dừa. Có phải bạn nghe đã thấy lạ lẫm phải không ? Hãy cùng nhau khám phá món ăn này nhé.
Nguyên liệu để chế biến món thịt ba chỉ nướng nước dừa
- 1kg thịt ba chỉ
- Tỏi
- Hành tím
- Gừng
- Nước mắm
- Nước tương
- Hoa hồi
- Đường
- Nước dừa tươi
- Dầu ăn
- Mật ong
- Sữa đặc
- Nước hàng
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt ba chỉ nướng nướcdừa
Với món ăn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cả cách làm xiên nướngvà nướng bình thường, để bạn có thể tùy cơ ứng biến với điều kiện của mình.
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Để có món ăn ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ có màuđỏ tươi, sờ vào miếng thịt có độ đàn hồi tốt, có phần nạc và mỡ cân đối để nướng,vì nếu nhiều nạc thì sẽ khi khô và hao, nhiều mỡ sẽ dẫn tới ngấy.
Bạn sẽ rửa sạch thịt rồi để ráo, sau đó tiến hành thái thịttheo kiểu con chì.
Với hành tím, tỏi thì bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng thì làm sạch rồi giã lấy nước.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị
Đây là khâu quan trọng, giúp thịt có độ đậm đà khác biệt. Bạn sẽ đem thịt ba chỉ ướp với chút sữa đặc, tỏi, hành tím, nước gừng, ít nước hàng, hoa hồi, đường, hạt nêm, mỳ chính. Để món ăn thơm hơn bạn có thể cho vào cùng là gốc rau mùi (ngò rí). Không thể thiếu trong ướp thịt chính là 250ml nước dừa. Nếu bạn không có nước hàng thì có thể dùng dầu điều thay thế, để tạo độ ngon mắt cho món ăn.
Sau đó, bọc kín thịt ba chỉ và cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng.
Nếu bạn làm thịt xiên nướng que, bạn có thể đun phần ướp thịtriêng thành sốt hơi đặc, sau đó mới ướp với thịt trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Tiến hành nướng thịt
Bạn có thể tiến hành xiên thịt hoặc dùng vỉ nướng để nướngthịt. Việc sử dụng than hoa để nướng thịt sẽ tạo độ thơm ngon riêng.
Bạn làm nóng than rồi đặt thịt vào nướng. Khi nướng chú ý lật liên tục để tránh thịt bị cháy, bạn nên nướng 2 lửa (nướng sơ qua một lượt rồi nướng chín một lượt nữa). Trước khi thịt chín, bạn phết thêm một lớp mật ong để món ăn thêm đậm vị nhé.
Vậy là chỉ cần vài bước bạn đã có món thịt ba chỉ nướng nước dừa quá thơm và cực hấp dẫn phải không nào. Đừng bỏ qua “siêu phẩm” cực tuyệt này nhé!
Ngoài ra, với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, chị em có thể học thêm cách làm thịt ba chỉ kho ô mai siêu mới hoặc cà bát kho thịt ba chỉ dân dã!
