Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon


Chè kho hay còn gọi là chè đỗ đãi là món ăn ngon thường được làm để cúng tổ tiên ngày Tết Nguyên tiêu. Cachnauan xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món chè kho thơm ngon này.

Nguyên liệu làm món chè kho

– Đỗ xanh: 1kg

– Đường trắng: 400g

– Dầu mè: 20ml

– Lá nếp: 3 lá

– Nước cốt dừa: 40ml

cach nau che kho ngon - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

Cách làm món chè kho thơm ngon

– Đỗ xanh các bạn ngâm nước với 1 chút muối trong 6 – 8 tiếng cho nở đều rồi cho vào chõ đồ chín mềm. Trong lúc đồ thì các bạn cho lá nếp vào trong nồi nước phía dưới chõ đỗ để đỗ có mùi thơm của lá dứa nhé.

cach nau che kho ngon 1 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

– Sau khi đỗ chín mềm, các bạn cho đỗ vào máy xay nhuyễn với 1 chút nước, xay xong các bạn lọc lại qua lưới để đỗ được nhuyễn mịn hơn.

cach nau che kho ngon 2 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

– Cho toàn bộ đỗ đã xay và đường vào sên nhỏ lửa trên bếp.

cach nau che kho ngon 3 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

– Khi nước cạn, chè bắt đầu sánh vào thì các bạn cho chỗ nước cốt dừa và dầu ăn vào sên cùng cho đến khi chè đặc quánh lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.

cach nau che kho ngon 4 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

– Đổ chè ra đĩa hoặc khuôn theo ý thích. Vì đã dùng nước cốt dừa nên mình không rắc thêm vừng để người ăn có thể cảm nhận mùi thơm của đỗ và của nước cốt dừa.

cach nau che kho ngon 5 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

– Chè nấu xong thơm ngọt mà cắt được thành miếng, cầm không dính tay là đạt yêu cầu các bạn nhé.

cach nau che kho ngon 6 - Hướng dẫn cách nấu chè kho thơm ngon

Thành phẩm chè kho ăn tráng miệng sau khi ăn cỗ Tết hoặc mời khách nhâm nhi cùng chén trà nóng thì rất hợp và ngon tuyệt.

Chúc các bạn nấu chè thành công!

Trung Anh

Xem thêm:  Cách làm mứt cà rốt thơm ngọt, dẻo ngon

Bài viết liên quan