Home Cách nấu ănMón canh, nấu Cách nấu canh nghêu thì là thanh mát đưa cơm trong ngày nóng

Cách nấu canh nghêu thì là thanh mát đưa cơm trong ngày nóng

by Thủy Tiên Tím
39 views

Món ăn mát, nước canh có vị ngọt của nghêu kết hợp với vị chua của cà chua, khế, rất phù hợp cho những bữa cơm ngày hè.

Nguyên liệu

1 kg nghêu

2 quả cà chua, 1 quả khế xanh, 3 củ hành tím, 50g thì là, một ít rau răm, hành lá, gừng, 1 lát chanh.

Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

cach nau canh ngheu thi la thanh mat dua com trong ngay nong - Cách nấu canh nghêu thì là thanh mát đưa cơm trong ngày nóng

Sơ chế

Nghêu rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng 30 phút cho nhả cát.

Cà chua cắt múi cau, khế bỏ viền, cắt lát, gừng gọt vỏ cắt sợi.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thì là, hành lá cắt khúc.

Rau răm nhặt rửa sạch cắt sơ.

Chế biến

Luộc nghêu trong 1,5 lít nước, khi nghêu mở miệng, vớt nghêu ra để riêng, nước luộc nghêu để riêng, đợi lắng sạn cát rồi lấy phần nước luộc bên trên để nấu canh.

Cho dầu vào nồi, lần lượt phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sơ. Đổ nước luộc nghêu vào nấu sôi, cho khế, gừng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, cho nghêu vào cùng thì là, hành, rau răm.

Bắc nồi xuống, cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nồi canh.

Khi ăn, múc canh ra tô, rắc tiêu.

Xem thêm:  Cách nấu giò heo măng khô thơm ngon

Có thể bạn thích

Leave a Comment