Cách làm xôi trắng ăn kèm sườn xào chua ngọt cho bữa sáng
Mình xin chia sẻ các làm món xôi trắng ăn kèm ruốc, lạp xường và sườn xào chua ngọt để ăn sáng dành cho gia đình nhé.
Nguyên liệu nấu xôi cho 5 người ăn
– Gạo nếp: 1 kg
– Sườn non: 0.5 kg
– Lạp xưởng: 2 cây, ruốc mua sẵn
– Tương ớt chin su: 3 thìa
– Đường: 2 thìa
– Bột canh: 2 thìa
– Mắm: 1 thìa
– Hành khô: 3 củ
– Dấm: 2 thìa
– Một ít muối hạt
Cách làm xôi trắng ăn kèm sườn xào chua ngọt
– Gạo nếp ngâm từ đêm hôm trước, đến sáng hôm sau các bạn đồ rất nhanh, hạt xôi nở mềm hạt (xôi thường đồ hai lần sẽ ngon hơn). Trộn ít muối vào gạo rồi đồ xôi bình thường nhé.
– Trong thời gian chờ xôi chín các bạn làm món sườn xào chua ngọt: Sườn rửa sạch rồi cho vào nồi trần cho hết bẩn, rồi lại tiếp tục rửa lần nữa. Cho sườn vào nồi, đổ nước sấp mặt sườn cho thêm thìa bột canh, ninh trong 10 -15 phút, mục đích làm cho sườn mềm ngấm gia vị hơn. Vớt sườn ra để ráo nước rồi chiên vàng đều 2 mặt
– Trong thời gian ninh sườn thì các bạn làm hỗn hợp chua ngọt: 1/2 bát nước con + 1 thìa mắm + 3 thìa tương ớt + 1 thìa dấm + 2 thìa đường + 1 thìa bột canh hòa tan.
– Cho hành khô vào chảo phi thơm, rồi cho sườn, hỗn hợp chua ngọt vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước là được.
Món xôi trắng này mà ăn kèm ruốc, lạp xường và sườn xào chua ngọt thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Cá Tháng Tư
