Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu


Món mực xào cay rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc đơn giản là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả. Hãy vào bếp để trổ tài nấu món ngon này nhé!

Nguyên liệu xào mực

1 con mực ống cỡ to

1 quả ớt đỏ

2 quả ớt xanh

30g gừng

30g hành tây

muc xao cay ngon - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Nguyên liệu làm nước sốt

1 thìa súp dầu ăn

1 thìa cà phê đường

1 thìa súp nước tương

1,5 thìa cà phê bột bắp

1 muỗng súp dầu hào

1 muỗng cà phê hạt tiêu

1 thìa cà phê gia vị

Cách làm mực xào cay ngon

muc xao cay ngon 1 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Mực rửa thật sạch, loại bỏ phần túi mực màu đen, thái miếng hình chữ nhật có kích thước 5x2cm. Khía hình quả trám dọc theo chiều dài miếng mực. Ớt, gừng, hành tây thái lát chéo.

muc xao cay ngon 2 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Đun nồi nước sôi, thả mực vào, ngay khi mực cuộn lại thì đổ ra rổ để ráo.

muc xao cay ngon 3 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Hòa tan đều các nguyên liệu trong phần nước xốt.

muc xao cay ngon 4 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Cho dầu ăn vào chảo, đổ phần ớt, hành tây và gừng vào đảo đều.

muc xao cay ngon 5 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Khi phần rau dậy mùi thơm thì đổ ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho mực vào xào săn.

muc xao cay ngon 6 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Đổ phần rau củ đã xào ở trên vào, vừa đảo vừa thêm nước sốt. Xào to lửa cho tới khi phần nước xốt cạn gần hết thì tắt bếp.

muc xao cay ngon 7 - Cách làm mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Lấy mực xào cay ra đĩa, dùng với cơm trắng. Món mực xào cay rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc đơn giản là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả. Mực xào giòn giòn, thơm phức, màu sắc lại khá bắt mắt sẽ giúp cho mâm cơm của gia đình bạn thêm sắc màu.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Thanh Xuân

Xem thêm:  Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt cay giòn ngon nhất

Bài viết liên quan