Nguyên liệu làm tai heo tái chanh
– Tai heo: 2 chiếc (khoảng 500 gram)
– Chanh tươi: 2 quả
– Ớt ngọt, ớt cay
– Đường, gia vị, tiêu
– Rau mùi ta
Cách làm món tai heo tái chanh giòn ngon
– Tai heo mua về làm sạch lông rồi rửa sạch bằng muối
– Cho tai vào luộc chừng 20-25 phút là tai chín, muốn thử tai chín hay chưa dùng đũa chọc vào nhé.
– Tai chín vớt ra để nguội rồi thái thật mỏng, thái tai càng mỏng gia vị càng ngấm và ngon hơn.
– Cho tai đã thái ra một bát tô, cho nước cốt 2 quả chanh (tuỳ khẩu vị mọi người, nhưng với món này vị chua làm chủ đạo).
– Cho 2 đường, 1 thìa gia vị, ớt sừng và ớt ngọt thái nhỏ trộn cùng tai heo rồi trộn đều.
– Để chừng 30 phút, thì cho rau mùi ta thái nhỏ vào và khâu cuối cùng là thưởng thức nào.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Cá Tháng Tư