Home Cách làm bánhBánh, mứt truyền thống Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

by Thủy Tiên Tím
117 views

Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt!

Nguyên liệu làm quẩy

– 260g bột mì

– 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)

– 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm món quẩy nóng chiên giòn

Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

cach lam quay nong - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

cach lam quay nong 1 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

cach lam quay nong 2 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

cach lam quay nong 3 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Xem thêm:  Cách làm món bánh táo thơm ngon lạ miệng

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

cach lam quay nong 4 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

cach lam quay nong 5 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

cach lam quay nong 6 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

cach lam quay nong 7 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

cach lam quay nong 8 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

cach lam quay nong 9 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon.

cach lam quay nong 10 - Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thanh Bình

Có thể bạn thích

Leave a Comment