Home Cách nấu ănMón xào Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

by Thủy Tiên Tím
134 views

Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả ớt khiến bữa cơm thêm ngon miệng.

Cách làm mực xào sả ớt khá đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn đến bất ngờ!

Nguyên liệu:

– Mực: 500 g

– Ớt: 2 quả

– Sả: 3 củ

– Hành hoa: 2

– Hành khô: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ớt hiểm: 1-2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ

– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh

muc xao sa ot - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Cách làm mực xào sả ớt

Bước 1: Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

muc xao sa ot 1 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Bước 2: Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm.

Trộn đều mực để ngấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Bước 3: Ớt thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

muc xao sa ot 2 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

muc xao sa ot 3 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Bước 5: Vẫn chảo đó cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa súp nhỏ.

muc xao sa ot 4 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Bước 6: Khi mực gần chín nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

muc xao sa ot 5 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Xào tới khi mực chín, thêm hành hoa cắt khúc.

muc xao sa ot 6 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Tắt bếp, cho mực xào sả ớt ra đĩa. Trang trí cho đẹp mắt. Mực xào sả ớt ăn nóng rất ngon.

muc xao sa ot 7 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

muc xao sa ot 8 - Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Thanh Xuân

Xem thêm:  Cách làm món rau muống xào chao lạ miệng

Có thể bạn thích

Leave a Comment