Cách làm món bánh đậu đỏ hấp dẻo mềm


Bánh đậu đỏ làm theo cách này vừa mềm thơm pha chút dẻo của bột nếp và bùi bùi của đậu đỏ.

Nguyên liệu:

– 200g đậu đỏ

– 600ml nước

– 250g bột gạo tẻ

– 180g bột gạo nếp

– 80g đường cát

Cách làm:

cach lam mon banh dau do hap deo mem - Cách làm món bánh đậu đỏ hấp dẻo mềm

Bước 1: Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, đường vào âu trộn đều. Đậu đỏ luộc chín bở, để riêng đậu và phần nước luộc đậu. Cho nước luộc đậu vào âu bột rồi trộn đều. Dùng rây rây bột mịn.

cach lam mon banh dau do hap deo mem 1 - Cách làm món bánh đậu đỏ hấp dẻo mềm

Bước 2: Lấy 1/3 lượng bột vừa rây mịn trộn với đậu đỏ đã luộc chín, trộn đều bột với đậu đỏ. Lấy một chiếc khay quét qua một lớp dầu mỏng. Rây bột mịn vào xuống đáy khay.

cach lam mon banh dau do hap deo mem 2 - Cách làm món bánh đậu đỏ hấp dẻo mềm

Bước 3: Cho một ít đậu đỏ đã trộn bột lên trên. Bạn lại rây tiếp một lớp bột mịn lên trên rồi lại một lớp bột trộn đậu đỏ. Bạn cứ làm vậy cho đến khi hết bột mịn và bột trộn đậu đỏ. Bạn cho khay bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút là bánh chín.

Bánh chín để bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành miếng vừa ăn là xong.

cach lam mon banh dau do hap deo mem 3 - Cách làm món bánh đậu đỏ hấp dẻo mềm

Bánh đậu đỏ làm theo cách này vừa mềm thơm pha chút dẻo của bột nếp và bùi bùi của đậu đỏ. Món bánh ăn khá ngon miệng mà không hề có cảm giác ngán. Bánh có độ xốp vừa phải với màu trắng như bông tuyết điểm một chút màu đỏ trông rất đẹp mắt. Khi ăn bánh mà uống kèm một ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Xem thêm:  Mách bạn cách làm mứt khoai lang thơm ngon

Chúc bạn ngon miệng!

Bài viết liên quan