Home Cách nấu ănMón ăn chay Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

by Thủy Tiên Tím
117 views

Món miến lươn chay được chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

– Miến đậu xanh

– Đậu phụ

– Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ

mien luon chay1 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Chế biến miến lươn

Bước 1: Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút.

– Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

mien luon chay 1 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

– Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.

mien luon chay 2 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Bước 2: Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

mien luon chay 3 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

– Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

mien luon chay 4 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Bước 3: Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

mien luon chay 5 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Bước 4: Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.

mien luon chay 6 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Bước 5: Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

mien luon chay 7 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt.

mien luon chay 8 - Cách làm miến lươn chay trộn hấp dẫn vô cùng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thanh Xuân

Xem thêm:  Hướng dẫn cách làm bánh bao chay thơm ngon

Có thể bạn thích

Leave a Comment