Home Cách pha chếCách làm kem, sữa chua Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

by Thủy Tiên Tím
88 views

Ngày nắng mà được thưởng thức món kem chanh mát lạnh thế này thật đã.

Nguyên liệu:

– Chanh vàng:  2 quả

– Whipping cream: 250ml

– Sữa tươi không đường: 200ml

– Trứng gà: 3 lòng đỏ

– Đường cát: 150gr

kem chanh vang - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Thực hiện:

Bước 1: Chanh vàng cắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.

kem chanh vang 1 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 2: Gọt lấy phần vỏ vàng của quả chanh, không lấy phần cùi (hoặc dùng dụng cụ bào, bào lấy phần vỏ chanh). Sau đó băm nhỏ vỏ chanh.

kem chanh vang 2 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 3: Trứng tách lấy phần lòng đỏ. Thêm đường rồi dùng phới đánh cho lòng đỏ trứng nổi bông và ngả màu vàng nhạt thì dừng.  

kem chanh vang 3 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 4: Cho sữa vào nồi, đun nóng sữa (khi quanh mép nồi sữa hơi lăn tăn là được, không để sữa sôi). Đổ hỗn hợp trứng đường vào, quấy đều cho hỗn hợp hơi sánh lại thì nhấc nồi xuống, để cho hỗn hợp thật nguội.

kem chanh vang 4 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 5: Đong whipping cream vào bát to. Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream.

kem chanh vang 5 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 6: Đổ hỗn hợp sữa trứng ở bước 4 vào bát whipping cream vừa đánh bông. Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh vào bát. Dùng phới quấy cho các hỗn hợp trộn đều với nhau.

kem chanh vang 6 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Bước 7: Cho hỗn hợp vào hộp rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2-3 tiếng lại dùng thìa xới đều để hỗn hợp kem chanh vàng được xốp và mịn. Làm lặp đi lặp lại như thế khoảng 3 lần là chúng ta đã có món kem chanh vàng rất ngon rồi.

kem chanh vang 7 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

kem chanh vang 8 - Cách làm kem chanh vàng mát lạnh ngày nóng

Chúc bạn thành công nhé!

Thanh Xuân

Xem thêm:  Cách làm sữa chua đánh đá mát lạnh cho ngày hè

Có thể bạn thích

Leave a Comment