Cách làm bánh gối ngon giòn đúng kiểu Hà Nội


Bánh gối là món ăn vặt rất phổ biến và được nhiều bạn trẻ yêu thích ở Hà Nội. Cách làm món ăn này cũng không quá khó, bạn có thể tự làm để cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần.

Hà Nội đã vào thu, với tiết trời se se lạnh này mà được thưởng thức những chiếc bánh gối thơm giòn nóng hổi thì thật là tuyệt. Chiếc bánh ngon được chiên giòn nóng hổi và vàng rộm, kết hợp sự đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng lại được. Hãy tham khảo cách làm bánh gối ngon giòn hấp dẫn dưới đây nhé.

 Nguyên liệu làm bánh gối

– 1kg bột mì 

– 500g thịt lợn nạc, có thể chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai

– Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ

– Một ít miến khô

– Nước mắm, dấm, đường, muối, bột ngọt,hạt tiêu

cach lam banh goi 3 - Cách làm bánh gối ngon giòn đúng kiểu Hà Nội

Nguyên liệu làm bánh gối tại nhà

Cách làm bánh gối ngon giòn

Bước 1: Làm nhân bánh gối

– Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ

– Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn.

-Trộn đều các nguyên liệu trên với 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu.

Bước 2: Làm vỏ bánh gối

– Trộn bột mì với một thìa muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn.

– Sau khi nhào bột xong bạn để bột trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng.

cach lam banh goi 2 - Cách làm bánh gối ngon giòn đúng kiểu Hà Nội

Xem thêm:  Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu ngon tuyệt

Cán vỏ bánh những miếng mỏng

Bước 3: Gói bánh gối

– Dùng thìa xúc nhân bánh vào vỏ bánh đã chuần bị sẵn. Các bạn lưu ý nên xúc vừa phải không quá nhiều để tránh khi cuộn vỏ bánh lại bị vỡ.

– Sử dụng ngón tay nhúng vào bát nước rồi sau đó miết vòng tròn quanh mép bánh và gập nửa kia của vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt.

cach lam banh goi - Cách làm bánh gối ngon giòn đúng kiểu Hà Nội

Cho nhân vào vỏ bánh và gập lại

– Cầm chiếc bánh lên và dùng ngón cái cùng ngón trỏ sau đó hãy bóp nhẹ cho hai mép bánh dính chặt vào nhau. Làm tương tự cho tới khi hết.

Bước 4: Rán bánh gối

– Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng già, rồi cho bánh gối vào rán ngập trong dầu. Lưu ý, bạn nên để lửa vừa phải để bánh gối kịp chín vàng, hãy vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu ngay sau khi bánh vàng đều.

banh goi ngon ha noi - Cách làm bánh gối ngon giòn đúng kiểu Hà Nội

Món bánh gối thơm ngon, hấp dẫn

Bước 5: Làm nước chấm

– Nước chấm là phần rất quan trọng trong làm bánh gối. Công thức pha nước chấm 1 thìa nhỏ nước cốt chanh + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 4 thìa nước lọc.  Bạn cũng có thể thêm vào nước chấm một vài lát cà rốt, xu hào thái mỏng sẽ rất ngon đấy.

– Xếp bánh gối ra đĩa, cùng một bát nước chấm và một đĩa rau sống và cùng thưởng thức nào.

Món bánh gối có vỏ bánh màu vàng ươm, giòn tan khi cắn vào, nhân bên trong thơm nức, mềm, có sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu thật là tuyệt vời. Cùng vào bếp và làm ngay để thưởng thức nhé.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Bùi Hằng

Xem thêm:  Cách làm kem tươi cho bánh gato đơn giản

Bài viết liên quan