Home Cách làm bánhBánh, mứt truyền thống Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

by Thủy Tiên Tím
94 views

Chuẩn bị cho Tết Trung thu, chị em hãy thử làm món bánh chả truyền thống, vừa thơm ngon lại hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ bánh

– 200g bột mì

– 140g nước đường bánh nướng

– 25 dầu ăn

– 15ml nước

– Lá chanh thái chỉ

cach lam banh cha - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

Cho phần nhân thập cẩm

– 1 cây lạp xưởng

– 50g mứt sen

– 50g mứt bí

– 50g hạt dẻ cười đã bóc vỏ (hoặc  hạt điều)

– 40g hạt dưa; 40g vừng trắng

– 3-4 cái lá chanh

– 1 /4 thìa cà phê ngũ vị hương

– 30g bột bánh dẻo

– 1-2 thìa canh rượu mai quế lộ (không có thì có thể thay bằng nước hoa bưởi cũng rất thơm: 1 thìa cà phê nước hoa bưởi + 2 thìa cà phê nước)

Nguyên liệu để quét mặt bánh: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1/2 lòng trắng trứng gà.

cach lam banh cha 1 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

Cách làm:

Phần I: Làm nhân bánh

– Bước 1: Lạp xưởng, mứt sen, mứt bí thái nhỏ. Hạt dẻ hoặc hạt điều đập nhỏ. Lá chanh thái sợi. Vừng trắng, hạt dưa rang vàng để nguội.

cach lam banh cha 2 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

– Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu cho phần nhân, bóp đều cho các nguyên liệu dính đều vào nhau, viên thành các viên nhân nhỏ.

cach lam banh cha 3 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

Phần II. Làm vỏ bánh

– Bước 1: Rây bột mỳ, cho các liệu còn lại vào âu bột, trộn đều đến khi bột dẻo mịn, bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

cach lam banh cha 4 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

– Bước 2: Cán bột thành lớp mỏng hình chữ nhật dài, dày khoảng 0,5cm, cho nhân vào giữa bánh rồi gập 2 mép bột lại.

cach lam banh cha 5 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

cach lam banh cha 6 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

cach lam banh cha 7 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

– Bước 3: Cắt bánh thành những đoạn nhỏ, xếp vào khay đã lót sẵn giấy nướng. Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

cach lam banh cha 8 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

– Bước 4: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

cach lam banh cha 10 - Cách làm bánh chả truyền thống thơm ngon

Chắc chắn món bánh chả này sẽ khiến cho Trung thu thêm ý nghĩa.

Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Xuân

Xem thêm:  Bánh tiêu phồng xốp thơm nức mùi vừng

Có thể bạn thích

Leave a Comment