Home Cách làm bánhBánh, mứt truyền thống Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

by Thủy Tiên Tím
87 views

Những chiếc bánh bột lọc bé xinh trong suốt, ẩn hiện bên trong là màu vàng của đậu, màu đỏ của tôm, lại điểm xuyết màu xanh của hành lá trông thật hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 50 g đậu xanh cà,

– 100 g tôm sú.

– 200 g bột năng,

– Hành lá hoặc hẹ, nước mắm, ớt trái.

– Hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách chế biến bánh bột lọc ngon

mon banh bot loc - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Cho bột vào thau sạch, đun nóng nước sôi, chế vào bột lượng nước vừa đủ. Trộn đều rồi nhồi đến khi bột mềm, mịn, dẻo là được.

mon banh bot loc 1 - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Đậu xanh không vỏ đãi sạch, cho vào nồi nấu chín mềm rồi tán nhuyễn. Phi thơm hành, cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào với ít hạt nêm hơi mằn mặn là được. Tôm sú làm sạch, luộc chín lột bỏ vỏ. Phi dầu ăn, cho tôm vào xào sơ với ít gia vị.

– Chia bột đã nhồi thành từng phần nhỏ, nắn mỏng. Cho đậu xanh hoặc tôm vào giữa rồi nắn lại thành hình bán nguyệt. Làm xong cho vào nồi luộc chín.

mon banh bot loc 2 - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Khi bánh vừa nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Đảo đều để bánh trong từ từ, thấy rõ phần nhân bên trong là bánh đã chín, vớt ra để ráo nước.

mon banh bot loc 3 - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Hành hoặc hẹ thái nhuyễn. Làm nóng dầu, cho hành vào xào chín. Tiếp đến cho bánh bột lọc vào trộn đều để bánh không bị dính.

mon banh bot loc 4 - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Nước mắm hòa tan với đường, đun sôi nêm có vị đậm đà hơi ngọt, thái ớt trái cho vào rồi dùng với bánh bột lọc.

mon banh bot loc 5 - Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

– Từng chiếc bánh bột lọc chín mềm hơi dai, phần nhân đậu dẻo bùi, nhân tôm dai mềm hòa trong vị đậm đà hơi cay của nước chấm rất ngon miệng.

Thu Hương

Xem thêm:  Cách làm bánh bột lọc gói xứ Huế ngon dai

Có thể bạn thích

Leave a Comment