Cách làm bánh bao chiên chấm nước sốt sườn xào chua ngọt
Cách làm bánh bao chiên ngon
Nguyên liệu:
– 500 gram bột mì đa dụng
– 50 gram bột ngô
– 1 gói men nở
– Đường: 3 thìa con
– Dụng cụ cán bột
– Bát tô
– 150 ml nước
Cách làm bánh bao chiên:
– Cho 450 gram bột mì vào bát tô.
– Đun nước lã ở nhiệt độ 35 độ rồi cho hết gói men nở và đường vào trộn đều rồi nhồi bột 10 phút cho bột mịn. Đậy khăn khô lên miệng bát rồi ủ bột 1h cho bột nở gấp 2,5 lần.
– Sau 1h đem bột ra mâm nhào tiếp 10 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau. Nặn bột thành hình tuỳ thích, rồi cho bột nghỉ tiếp 10 phút cho bột nở thêm (dùng bột ngô rắc lên mặt bánh, sẽ giữ được nếp bánh).
– Chiên bánh với lửa nhỏ và ngập dầu cho đến khi hết bánh.
Cách làm sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
– 1kg sườn thăn
– Cà chua: 5 quả
– Dấm: 3 thìa
– Đường: 4 thìa
– Gia vị: 2 thìa nhỏ
– Hành khô: 2 củ
Thực hiện:
– Sườn mua vè rửa sạch, cho vào nồi chần qua và bỏ nước đầu. Tiếp tục cho nước vào đun trong 15 phút cho sườn mềm.
– Vớt sườn ra đĩa để ráo nước rồi chiên sườn cho vàng.
– Làm nước sốt chua ngọt: Gọt bỏ vỏ cà chua rồi cho vào máy xay cho thêm hai bát nước. Cho nước sốt vào nồi đun cho thêm gia vị, đường, dấm vào đun.
– Phi thơm hành khô cho sườn và nước sốt chua ngọt vào đun 20 phút cho sườn mềm và ngấm gia vị cho đến khi gần cạn nước và tắt bếp.
Bánh bao chiên chấm cùng nước sốt chua ngọt rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Cá Tháng Tư
