Home Cách làm bánhBánh, mứt truyền thống Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

by Thủy Tiên Tím
178 views

Bánh bao chay nhân mặn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho điểm tâm sáng hôm nay.

Nguyên liệu:

– 400g bột mỳ

– Một ít bột ca cao (để trang trí)

– 500ml nước nóng

– 1 bìa đậu phụ

– 50g miến dong

– 7g men nở

– 2 cái nấm

– 3g hạt tiêu

– 10g đường kính

– 1 muỗng canh nước sốt nấm

– 1 muỗng canh xì dầu

Cách làm:

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 1: Nấm rửa sạch cát bẩn rồi để ráo. Cắt hạt lựu.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 1 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 2: Miến dong ngâm cho tới khi nở mềm, sợi miến ngả màu trong hơn thì vớt ra, dùng kéo cắt nhỏ.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 2 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 3: Đậu phụ cắt lát mỏng, rán vàng rồi vớt ra. Chờ cho đậu nguội bớt thì cắt hạt lựu.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 3 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 4: Chuẩn bị một bát con, thêm men nở, đường và 100ml nước ấm vào khuấy đều, để chừng 10 – 15 phút cho men nở.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 4 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 5: Chuẩn bị một bát lớn, thêm hỗn hợp men nở vào bột bánh, trộn đều rồi mới từ từ thêm phần nước còn lại vào, nhồi bột thành khối dẻo mịn, hơi dính tay.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 5 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 6: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột, để vào nơi mát mẻ cho bột nở. Khi thấy bột nở gấp đôi kích thước ban đầu, dùng ngón tay ấn lõm lên khối bột mà không thấy đàn hồi trở lại là bột đã sẵn sàng.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 6 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 7: Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho nấm đậu phụ vào xào mềm, đảo nhẹ tay.

Xem thêm:  Cách làm ô mai cóc xào gừng ngon tuyệt

Kế đó mới cho miến rong đã được cắt nhỏ vào xào chung.

Thêm xì dầu, đường và hạt tiêu vừa ăn vào tiếp tục đảo đều. Trút phần nhân ra đĩa sâu lòng, chờ nguội bớt rồi thêm nước sốt nấm đen vào trộn đều.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 7 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 8: Rắc ít bột khô ra mặt phẳng như mặt bàn, mặt thớt hoặc mặt mâm rộng. Lấy bột ra nhồi lại thêm 5-8 phút rồi mới lăn bột thành dải dài. Cắt bột thành 15-20 phần nhỏ đều nhau. Viên tròn từng phần bột rồi dùng thanh cán bột cán mỏng.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 8 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 9: Gắp một ít nhân bánh, cho vào giữa rồi nhấc mép, bao kín lại. Lần lượt cho đến hết phần bột.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 9 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 10: Xếp bánh ra mặt phẳng, lần lượt rắc bột ca cao lên trên bánh thành lớp mỏng. Nếu muốn tạo hình trên mặt bánh, bạn có thể cắt giấy thành họa tiết tùy ý như hình ngôi sao hoặc bông hoa rồi đặt lên chính giữa mặt bánh trước khi rắc bột ca cao.

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 10 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Bước 11: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp chừng 10 phút là bánh chín.

Thành phẩm:

Bánh bao chay nhân mặn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho điểm tâm sáng hôm nay. Không phải nhân thịt mặn, cũng không phải loại chay không nhân như bình thường, biến tấu mới với nhân mặn xào chay sẽ giúp bạn thưởng thức bữa sáng ngon miệng, nhẹ bụng mà cũng thanh đạm hơn rất nhiều. Hơn thế, vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bạn khởi động bữa sáng đầy năng lượng.

Xem thêm:  Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị miền Trung

cach lam banh bao chay nhan man thom ngon 11 - Cách làm bánh bao chay nhân mặn thơm ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Có thể bạn thích

Leave a Comment