Bánh muffins chocolate trắng


Ngày hôm nay mình phải làm việc luôn chân luôn tay, sau một ngày đứng suốt mỏi rã rời nhưng mình cảm thấy vô cùng vui thích. Cả ngày được cầm trên tay bao nhiêu loại hoa đủ màu sắc, được xoay xoay những chiếc lá, đo đo ướm ướm sự phù hợp với hoa, được ngắm những bó hoa đẹp thỏa thuê, được ngửi mùi thơm của hoa suốt cả ngày, rồi còn được tùy thích lựa chọn bao nhiêu loại giấy đẹp, và thêm cả một đống ruy-băng và nơ, nên sau một ngày cảm thấy nhiều cảm hứng với những thứ đẹp đẽ lắm.

banh muffins chocolate trang - Bánh muffins chocolate trắng

Mình đã bó được khoảng 25 bouquets trong buối thứ hai học “nghề mới” này. Tối về loay hoay thêm một tẹo nữa với những chiếc muffins trắng trắng hồng hồng, tranh thủ cảm hứng sẵn có, để rồi cả ngày mai lại dán mắt vào cái PC với những con số, những reports khô khan trong cái office lạnh cóng.

banh muffins chocolate trang 1 - Bánh muffins chocolate trắng

Lần này mình làm 6 cái muffins. Bánh sau khi làm xong cần để trong tủ lạnh một thời gian cho lớp chocolate icing đông lại. Chiếc bánh ăn rất thơm ngon, ăn một cái cho bữa sáng với cốc sữa tươi là no căng đến tận trưa vẫn không thấy đói.

banh muffins chocolate trang 2 - Bánh muffins chocolate trắng

Bánh muffins chocolate trắng

- Bánh muffins chocolate trắng
Lần này mình làm 6 cái muffins. Bánh sau khi làm xong cần để trong tủ lạnh một thời gian cho lớp chocolate icing đông lại. Chiếc bánh ăn rất thơm ngon, ăn một cái cho bữa sáng với cốc sữa tươi là no căng đến tận trưa vẫn không thấy đói
5 from 1 vote
Công thức đủ cho khoảng: 12muffins nhỏ

Xem thêm:  Khai vị cực hay với tôm sốt mật ong thơm ngậy

Nguyên liệu

Làm thân muffin

  • 170 g bột mì
  • 1½ tsp baking powder
  • 70 g đường
  • 100 g chocolate trắng – bào vụn
  • 2 quả trứng
  • 100 g bơ – chảy
  • 60 ml sữa chua – có đường (nếu không đường thì thêm khoảng 10g đường nữa)

Làm lớp icing

  • 100 g chocolate trắng
  • ½ quả vanilla
  • hạt dẻ cười – (loại chưa rang muối)

Cách làm từng bước

Làm thân muffin

  • Bật lò nướng ở 176 độ C.
  • Rây bột mì và baking powder. Cho đường và chocolate bào vụn vào trộn đều.
  • Đánh trứng, cho bơ chảy, sữa chua vào, đánh cho hỗn hợp nhuyễn đều. Đổ vào hỗn hợp bột, trộn cho hỗn hợp quyện đều.
  • Chia hỗn hợp vào những chiếc cup giấy.
  • Nướng khoảng 25-30 phút tùy theo kích cỡ của cốc giấy, hoặc dùng tăm để thử, tăm rút ra khô là được.

Làm lớp icing

  • Cắt chocolate thành những mẩu nhỏ, cho vào nồi hoặc âu kim loại nhỏ.
  • Tách đôi quả vanilla, cạo phần hạt bên trong cho vào chocolate rồi làm tan chảy, bẳng cách dùng nhiệt của nước sôi. (nước mới đun sôi xong có thể đủ nóng để làm chocolate chảy hết, nếu muốn thì có thể đặt trong nồi nước khác rồi đun trên bếp cũng được).
  • Đổ lớp icing lên trên bề mặt muffins rồi để tủ lạnh cho lớp icing cứng lại.
  • Mình trang trí bằng cách thái vụn hạt dẻ cười và rắc lên trên khi lớp icing nguội bớt rồi mới để trong tủ lạnh.
Xem thêm:  Mùa bơ đến rồi học kem que bơ thưởng thức thôi nào!

Bài viết liên quan